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重庆小面加盟店地道重庆口味十大加盟品牌

 重庆的美食一般以麻辣为主,比如麻辣火锅就是其麻辣度是其他地方所不能比的,重庆小面中也有麻辣小面,但是麻辣小面可以说是重庆小面的主打美食,一碗朴素的麻辣小面是重庆人的美食寄托,重庆小面的麻辣鲜香是特色所在,所以重庆小面成了本地人每天都要吃的美食。重庆小面加盟店地道重庆口味十大加盟品牌

重庆小面加盟.JPG

  重庆小面的水叶面,小面的面条要说特别,就是加了一点食用碱, 为了讲究口感的劲道,重庆面馆中都是用新做出来没有干的面,重庆人喊水面或水叶面,加在食用碱的面条水开后下锅,断生捞起后易入味且能保持着柔韧和劲道。再讲究一点,在做小面时加一点鸡蛋来擀制,劲道足也不糊汤粘锅,加鸡蛋属于小面特制款,需要额外订制。

老城街小面在面条工艺方面的优势:

  1.口感:煮面仅用时60秒,出餐后10分钟内口感佳,10-20分钟内口感也不会发生明显变化,面条口感筋道,久放不坨

  2.选料:选用5星级高级面粉,由寺岛(大连)企业加工厂制作,无任何添加剂。

  3.保质:每份小面采用单独包装,从加工厂配送到店面后,正常保存状态下可以有两个月保质期。

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 老城街小面在食材选取方面的优势:

  1.汤:采用猪棒骨和鸡架为原料,每天新鲜熬制成清汤,口感清淡营养

  2.食材:麻椒、花椒、辣椒精选四川当地高品质食材,纯手工炒制后,磨碎

  3.调味料:与聚荟、味百度、新雅轩、申唐等权威优质合作商合作,对于老城街小面的调味料进行加工,保障口味统一。

  老城街小面在产品研发方面的优势:

  1.季度采风:研发团队每季度前往川渝当地进行采风,甄选当地优质食材,及深受当地民众喜爱的产品口味,带回总部后进行后期研发,新产品库,确保品牌季度新品上新。

  2.调整口味:研发团队会根据不同地区的口味适应程度,对调研产品进行调整。例如东北地区的消费者口味偏重,喜欢咸鲜口味的产品;华南地区消费者口味偏淡,偏甜的产品。研发团队都会调整产品口味。

重庆小面加盟店地道重庆口味十大加盟品牌。老城街小面用心做好面,坚持以好的产品品质回馈给顾客,让消费者在老城街小面面馆收获好的用餐体验。好的产品品质,是吸引消费者留住回头客的重要基础。从选材到加工食材,每个步骤,老城街小面员工都用心做,严格把关成品质量。就比如老城街小面的老麻抄手,馅儿料足,一个个包的是各大饱满,都是老城街小面才会有的特色抄手,非常受消费者的喜爱。