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老城街重庆小面老板现场教学制作调料

   重庆小面和重庆火锅是能够充分体现重庆美食的特质,说到重庆小面,老城街重庆小面觉得吃的就是那一碗作料。让一碗有“素面”之称的重庆小面能够真正流光溢彩起来,作料不止是浇头,更是整碗面的灵魂。老城街用了哪些作料,调制出独特的重庆小面味道?

   老城街重庆小面老板现场教学制作调料

   面粉:老城街重庆小面精选,小麦标准粉,真正做到面久放不坨,劲道弹牙。

   花椒:老城街重庆小面精选,陕西韩城大红袍花椒,花椒色红、粒大、肉厚,麻感强而持久。

   麻椒:老城街重庆小面精选,四川贵州麻椒,风干偏棕黄,口味重,特别麻。

   辣油:老城街重庆小面精选,四川郫县豆瓣酱,油润红亮,瓣子酥脆,香甜可口。

   老城街重庆小面将面里的每一种味道都精心研究一遍,加以比例调配,真正做了适合所有爱辣口,面食食客的一碗面。

   那么,你会做老城街重庆小面了吗?

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